Nombre común: Vieja Negra o Mulata.
Nombre científico: Graus nigra.
Descripción: Pez de conformación robusta, y labios gruesos que le dan el nombre de Mulata. Es un pez fusiforme (de forma alargada, que va adelgazándose desde el centro hacia las dos extremos), donde destaca su cabeza de grandes proporciones. Todas sus aletas son redondas. Su coloración es oscura, acercándose al negro, y en su etapa juvenil está adornada con manchas negras por dorsal que van desapareciendo con el crecimiento del pez. Una característica distintiva son sus manchas blanquecinas en sus flancos posteriores, por sobre la línea lateral, que pueden variar en número, de uno a tres, y que se cree que representan ojos falsos. Esto sirve como método de defensa: para ahuyentar a depredadores o para que los depredadores ataquen a estos peces por la parte posterior y no por la cabeza.
Tamaño: Es un pez que alcanza gran envergadura, con ejemplares por sobre los 12 kg de peso y unos 85 cm de longitud.
¿Dónde vive?: Su distribución en Chile va desde Arica hasta Valdivia.
Sitios favoritos: Vive en el litoral rocoso, desde el intermareal hasta los 30 metros de profundidad, siempre donde existan refugios como grietas y cuevas.
Alimentación: Posee dientes caniniformes y un tracto digestivo corto, lo que nos muestra una alimentación carnívora, predando sobre un gran número de invertebrados y peces, destacándose el consumo de equinodermos como erizos negros y estrellas, lo que convierte a la Vieja Negra en un modelador del sistema.
Datos curiosos: La Vieja Negra tiene mucho más actividad durante la noche, periodo en el que abandona sus refugios. En general, es crepuscular: activa en las primeras horas del día y al atardecer. Cuando captura presas que no puede engullir enteras, las golpea contra las piedras. Desova en primavera en la columna de agua, y las larvas van a asentar a las pozas intermareales, en las que se mantienen entre dos y tres años, alcanzando tallas de 10 a 12 cm de longitud. Esto da indicios que se trata de una especie muy longeva.
Referencias: - Pérez Matus, Alejandro. De la mar: historia natural de los peces de Chile Continental.
Estado de Conservación: Es una presa apreciada por los pescadores y cazadores submarinos, lo que ha llevado a que la especie haya reducido considerablemente sus números, estando casi extinta en algunos sitios. Entre los 80 y los 90 se produjeron los mayores desembarques de la especie, siendo el peak en 1988 alcanzando entre 250 y 300 toneladas a nivel nacional, según datos de Sernapesca. Pese a ello, en Chile la especie no posee categoría de conservación oficial ni medidas de regulación pesquera, y a nivel global no ha sido evaluada por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).